ベトナムのモチモチうどん バイン カイン クア / Bánh Canh Cua

ベトナム料理「Bánh Canh Cua」はベトナムのうどんです。Cuaは「カニ」は意味していて、スープにカニが入っているので濃厚でコクがあります。

5cm程度の麺は米とタピオカ粉を原料にしていて、もちもちとした食感がありとても美味しいです。市内のいろいろなところに店があり、1杯 20,000VND程度で食べることができます。

そのまま食べても美味しいですが、フエの飲食店ならどこでのお店にも置いてある調味料トゥオン オト / Tương t(唐辛子のペースト)を入れると、よりコクが出て美味しいです。

ただ入れすぎると辛くて食べれなくなるのでご注意がください。

 

◆バイン カイン クア / Bánh Canh Cuaのおすすめのお店

店名 / 住所 / 休業日・営業時間
店名: Banh canh cua roi Nga

住所: 32 Pham Hong Thai

店名: Banh canh Huong

住所: 30 Pham Hong Thai

 

営業時間: 7:00-9:00, 15:00-22:00

【ベトナム料理】バインミー・オップラー

ベトナムの道端で手軽に食べられるローカルフードと言えば、フランスパンに野菜やパテを挟んで食べるバインミーが有名ですが、今日ご紹介するのは朝食に食べるバインミーの中でもちょっぴり豪華なバインミーオップラーです。
鉄板で具材(写真のメニューは牛肉と卵)がジュージュー焼かれた状態で出てくるので、フランスパンをちぎって浸しながら食べるといういたってシンプルなローカルフード。
メニューは、卵のみ、牛肉と卵、ソーセージと卵、魚と卵など、お店によっても異なりいくつか選べますがおすすめは写真のような「牛肉と卵」です。(地元の大人には「牛肉と卵」、子どもたちには「ソーセージと卵」が人気でした。)

お値段は35.000VND前後と一般的なベトナムの朝ごはんより少しお高めですが、ベトナムにお越しの際はぜひ一度お試しください!
おすすめのお店:HEM 33 / 1 Kiet 33 Le Quy Don

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