バインミー

        ベトナム料理の代表格といえば、名前が挙がることが多かったのがフォーと生春巻き。しかし、近年では、バインミーは人気もあります。
    
        バインミー(バンミーベトナム語：bánh mì）は、ベトナムのサンドイッチです。

        長さ20センチメートルほど柔らかいフランスパンに切り込みを入れ、バター（マーガリン）、パテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ヌクマムなどのソースを振り掛けます。
    
        ベトナムではフエ市をはじめ、街角のいたるところにこのバインミーの屋台が並んでいます。まさに、ベトナムのソウルフードと言える食べ物なんです。
    
        チャンスがあれば、バインミーを食べてみてくださいね。

バインミーボットロック（Banh Mi Bot Loc）

バインミーボットロック（Banh Mi Bot Loc）は、ベトナム中部からの独創的なフュージョン料理で、バインボットロック（banh bot loc：タピオカ団子）の柔らかさとバゲットの手軽さを融合させています。

通常、エビと豚肉が入ったもちもちの団子が、カリカリのパンに挟まれ、フライドエシャロットがトッピングされ、スパイシーな魚醤がかけられます。フエの帝国風の風味を称える食感のコントラストが特徴です。