ベトナム料理の代表格といえば、名前が挙がることが多かったのがフォーと生春巻き。しかし、近年では、バインミーは人気もあります。
バインミー(バンミーベトナム語:bánh mì)は、ベトナムのサンドイッチです。
長さ20センチメートルほど柔らかいフランスパンに切り込みを入れ、バター(マーガリン)、パテを塗り、野菜、ハーブ類、肉などをはさみ、ヌクマムなどのソースを振り掛けます。
ベトナムではフエ市をはじめ、街角のいたるところにこのバインミーの屋台が並んでいます。まさに、ベトナムのソウルフードと言える食べ物なんです。
チャンスがあれば、バインミーを食べてみてくださいね。